茨城県産「奥久慈たまご」を絶妙なタイミングで焼き上げた、
フワフワ・トロトロの半熟オムレツです。
つくば鶏を使用したチキンライスの上にふわとろのオムレツをのせてカットします。
特製のデミグラスソースをかけてご提供しております。
デミグラスソースは常陸牛の濃厚な部位を仕入れ徹底的に焼き上げ、
その引き出した旨味にブイヨン・ド・ヴォライユやフォン・ド・ヴォーなどを加え長時間じっくり煮込んで作り上げました。
※当店のオムレツは2020年12月に日本テレビ「満点☆青空レストラン」で紹介されました。
