ブイヨンや常陸牛からつくるデミグラスソースをつくり、奥久慈たまごのオムライス、常陸牛のハンバーグステーキ、美明豚のポークシチューなど茨城の食材を使った料理をご提供しております。

２週間以上漬け込んだ人気のクラシックレモネードをはじめ、茨城のサザコーヒー、白鳥のシュークリームやクリームチーズケーキなど自家製のデザートなどをご提供しております。

プロシュートの生ハムやスモークサーモンなどの食材を農家直送の様々な葉野菜などとオーブンで焼き上げたバタークロワッサンでサンドします。