CONCEPT

当店の料理は常陸牛や美明豚などのブランド肉をはじめ、奥久慈たまご、
農家さん直送の葉野菜や甘みたっぷりの作物を厳選しお客様にお届けしております。

■常陸牛
当店のハンバーグステーキは茨城県が誇る最高級黒毛和牛「常陸牛」を100%使用しております。
ミネラル豊富な大麦、小麦、とうもろこし、大豆や良質な乾牧草と稲ワラなどの飼料を充分食べ
そして肉質の優秀なものだけが常陸牛と呼ばれます。

■美明豚
当店のポークシチューの豚肉は茨城県のブランド「美明豚(びめいとん)」を使用しております。
最上級の配合飼料の乳酸菌・ビフィズス菌・納豆菌・海藻・ウコン等バランス良く設計された天然素材を与え、育てた豚です。甘味とコクはもとより、風味があり、やわらかく、歯切れが大変良く、脂身もおいしい豚肉です。

■奥久慈たまご
当店のオムレツは奥久慈卵を使用しております。天然由来100%の海藻や魚粉、牧草成分など栄養と旨味たっぷりのエサを食べて育ちます。
艶やかで美しいオレンジ色の卵黄と濃厚なコクが特徴の茨城県産ブランド卵です。

■北条米(つくば市)
北条米(ほうじょうまい)は、茨城県つくば市の筑波山山麓で生産される特別栽培米。昭和時代初期には皇室に献上されていた米で、現在の主要な品種はコシヒカリである

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